如果是即煮既食，要先将清烧开（冷水的量是西米露的4-5倍），随后放入西米露，再次煮。还记得要一边煮一边拌和，一直到西米露变为透明才行（大概10-15分鐘）。此刻把西米露捞起来，拌入沙拉酱和杂果就可以服用了。
如果是煮开后备用，则是在将西米露放入开水锅中，煮大约2分鐘的時间，熄火，捞起来西米露用凉水洗几回。随后再在锅中放进冷水，烧开，放进过完凉水的西米露，煮至透明（大概15分鐘）。随后保存少量水和西米露一起放进密闭式的器皿中，冷冻储存。
如今目前市面上所卖西米露大多数从成本费便宜的豆类食品、甘薯中获取的木薯淀粉做成的，营养成分很低，其作用也很少。
西米露中的营养元素包含碳水化合物化合物、蛋白和维生素b2，具备保持大脑神经一切正常运作、提高人体免疫力和滋润皮肤的功效。
在一些材料记述中，我们掌握到，西米露具备健脾胃、润肺、**化痰和医治脾胃虚寒、消化不良的功效，因而这类群体可将西米露熬粥服用。
在吃西米露的情况下，不但要留意不可以多吃，也要留意掌握西米露的质量。
好的西米露，色调雪白，表层圆滑，材质硬滑；煮开以后，不容易糊底，清晰度好，吃起來有嚼劲。
还需要留意西米露的适合和忌讳群体。
西米露于绝大多数人而言全是可食的，特别是在合适病后和生完孩子体质虚寒的群体。若有消化不良、浑身乏力、肺结核等症状的人，也可以服用西米露。
可是糖尿病人是不可以服用西米露的，这一点需要分外留意。
